살균 원리
열적 효과
-
Microwave가 물 분자와 같은 극성 분자를 24억 5천만번 진동시켜 마찰열을 발생시킴
-
이 열이 미생물의 단백질을 변성시키고 효소를 파괴하여 사멸시킵니다.
비열적 효과
-
강한 전자기장이 미생물의 세포막 구조를 직접 파괴
-
DNA/단백질의 분자 결합을 끊어 저온에서도 살균 효과를 나타냄
-
Microwave 플라즈마 방식으로 제조된 활성수를 이용 비가열 방식으로도 살균가능
장단점 비교
기존 공법인 고압증기, 자외선, 방사선 방식과의 비교
| 구분 | 마이크로웨이브 | 고압증기(Autoclave) | 자외선(UV-C) | 방사선 |
|---|---|---|---|---|
| 주요원리 | 분자 마찰열+비열적 파괴 | 고온 고압 증기 | DNA/RNA 결합 파괴 | 분자 결합 및 DNA 파괴 |
| 살균속도 | 매우빠름(수분) | 느림(30~60분) | 보통(수분~수십분) | 보통 |
| 침투력 | 높음(내부가열) | 중간(표면위주) | 매우낮음(표면만) | 매우높음 |
| 품질영향 | 낮음(영양소 보존 우수) | 높음(열 손상 큼) | 없음(표면만 영향) | 중간(화학적 변화발생) |
| 안정성 | 우수(전자기파 차폐필요) | 보통(고온/고압 위험) | 주의(피부/시력 손상) | 엄격한 관리 필요(방사능) |
Microwave
살균
Microwave 살균 매커니즘
-
Virus 모식도
-
Microwave 살균공정
-
파괴된 Virus 모식도
Microwave 살균기
-
Microwave 살균기
-
Microwave 살균기
-
살균 테스트 리포트
Microwave Plasma 활성수
-
Microwave Plasma 활성수 개념도
-
Plasma 활성수 생성물
-
Plasma 활성수
Microwave
살충
소나무 재선충 살충장치
-
소나무 재선충 및 살충 장치
-
실 살충 예시
-
소나무 재선충 박멸 테스트 리포트